Hurmalı Kek

Kekte şekeri azaltalım diyenler buyrun!

Malzemeler:
• 2 yumurta
• 1 3/4 su bardağı çekirdeksiz doğranmış hurma
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3/4 su bardağı kaynar su
• 1/3 su bardağı tereyağı
• 1 1/8 su bardağı un
• 1/4 su bardağı esmer şeker
• 2/3 su bardağı süt

Yapılışı:
1. Küçük bir kaba hurmalar ve kabartma tozunu koyun.
2. Üzerine kaynar suyu ekleyin. Yumuşamasını bekleyin.
3. Başka bir kapta şeker ve tereyağını karıştırıp, üzerine yumurtaları, un ve sütü ekleyin ve iyice çırpın.
4. Yumurtalı karışıma hurmalı karışımı ekleyin.
5. 175 derecede 30-40 dakika pişirin.
6. İsterseniz karamel sos ile servis edebilirsiniz.